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  《食帖》[03-23]/在大自然中感受食物的另一种味道/epub+mobi+azw3 Kindle版+多看精排版下载
书籍大小:730.71 MB 书籍类型:精彩书籍
书籍语言:简体中文 书籍授权:共享软件
书籍等级: 更新时间:2019-11-15 08:24:08
书籍作者:快吧软件 下载次数:7573
书籍网址:官方网站 阅读教程:阅读教程
阅读环境:/Win10/Win7&8/WinXP/Android
电子书介绍


    深呼吸。在自然中,感受食物的另一种味道。《好久没去野餐了!》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第23本书,也是一本实用型完全野餐指南。从如何准备野餐用具、制作野餐食物,到全球野餐地推荐和野餐文化解析,当你有了去野餐的念头而不知该如何出发时,这本书会给你答案。此外,它还包含从野营装备、野外烹饪到野外生存的进阶户外野营指导,也可作为户外野营手册来使用。全书还收录33道适合野餐的主菜、甜品、零食、粥汤、饮品等美味食谱。
食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式。



《食帖03:食鲜最高》是食帖品牌的第3本纸质出版物,以“鲜”为主题,探讨“鲜味”如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场,以及烹饪鲜味的正确方法。

人类可以品尝出“酸甜苦咸鲜”这五味,“鲜”是其中最抽象、最难形容的一味,它具有化学的复杂性,也具有人类饮食文明赋予它的特殊意义。这一次,我们将围绕“鲜”一字,彻底探明其中奥秘。

“鲜”的英文为“Umami”,源于日语,这个词直到20世纪初才被定义出来。人们彻底了解鲜味的历史不过百年,食物中谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟苷酸钠等氨基酸成分发挥出的综合味道,可以被理解成“鲜”的本质。

“鲜”有百种。海鲜、河鲜、山珍、时蔬、豆类、发酵食物等,都有鲜味蕴藏其中。价贵至松露、鱼子,价廉至嫩笋、虾米,各有各味,都是味蕾的惊艳之旅。我们尝到的大多数“鲜”,其实都是对食材“本味”的提炼与升华。这当中包含考究的烹饪工艺、节制的调味技巧,以及对食材的珍惜与尊重。

酸甜咸苦皆可述,唯“鲜”一言难蔽,这种复杂的暧昧,便是它的高妙所在。

食帖WithEating,2015年增长速度最快的高品质“食物生活”类内容品牌,探索有关食物的生活方式,为此,我们将提供官方站点、纸质出版物、社交媒体账号等产品和服务,与用户一起构建高品质的理想生活方式。



《食帖04:肉!肉!肉!》(肉特集)是食帖品牌的第四本纸质出版物,围绕“肉”这一主题,介绍全球范围内的主要肉类品种、营养成分、风味特点和恰当的烹饪方式;此外,进一步探讨了肉类的部分辨别方法、与酒类的搭配、世界不同地域的食肉风俗、牲畜的有机饲养方式,以及如何健康吃肉等话题。



《食帖05:全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌第5本纸质出版物,以“甜品”为主题,探寻甜味的来源,解读“糖”的文化,通览世界各地代表性甜品,专访世界知名甜品匠人,详细介绍多款经典甜品的正宗制作方法,以及关于如何在“甜”与“健康”中获得平衡,健康享受甜品的特别企划。



《食帖07:大丈夫生于厨房》内容简介:《大丈夫生于厨房》是食帖品牌的第七本纸质出版物,以“男人与下厨”为主题,寻访全世界擅烹男人,他们中有演员、艺术家、设计师、作家、记者、书店人、主厨、美食博主,还有跨越时空的思想家。讲述42个男人与美食的精彩故事,揭开男人爱下厨的各异动机,捕察男人与美味之间的天然关联,公开40道色味俱全的男人私房料理食谱。让没进过厨房的男人爱上厨房,让情迷厨房的男人找到归属。



《食帖08:自给自足指南书》是“食帖WithEating”的第8本纸质出版物。从食物入手,采访全球不同地区的“自给自足”人物和家庭样本,介绍专业的种植和采集方式,探寻新型城市农业类型,以及介绍可以在家中实现“自给自足”的方法。他们中有人厌倦城市生活,回归田园,经营自己的小农场;有人是绿色生活倡导者,设计蔬菜种植系统;有人在台湾做农民,用天然食材做出健康料理;有人在北京的京郊盖起蔬菜大棚;有人从城市回到家乡,开一间远近闻名的小私厨……还有《小森林》的创意食谱、美食家的私房菜,给喜爱健康食材、有机种植、绿色环保的人群一份实用的生活指南。自给自足,不拘泥于行为方式和空间限制,讲求精神上的独立和自我供给,是一种选择,更是一种很美好的生活方式。



《食帖09:了不起的面包》是食帖品牌的第9本纸质出版物,也或将成为你“真正了解”面包的首本书。我们寻访了巴黎、伦敦、旧金山、悉尼、东京等地多位知名面包职人,深入浅出地将他们数十年的烘焙诀窍公开分享;探讨专业烘焙奥秘的同时,进一步探索一万年来面包的起源与发展、当今全球21种经典面包的特点与工艺,以及无论零基础还是烘焙高手,都必须了解的基础原料特性分析、面包制作基本流程、发酵的基本原理等,用轻松易懂的方式,展现小小面包中的科学与艺术。同时分享多种简单美味面包的家庭做法,让每个人都能成为面包师。



《食帖10:早餐,真的太重要了》是食帖品牌的第10本纸质出版物,也是一本有关晨间生活的灵感全书。我们寻访30位晨间生活家,分享他们享受早晨的理由,50种早餐解决方案,和42道能轻松搞定的美味早餐食谱。同时随书附赠:21天晨间圆梦打卡表+14天晨间计划手册。



《食帖11:美食漫画万岁!》独家专访《孤独的美食家》久住昌之、《中华小当家》小川悦司、《神之水滴》亚树直等多位知名漫画作者。40部经典美食漫画速读解析,12位漫画职人谈二次元美食魅力,一本书揭开美食漫画被世界热爱的终极秘密。随书附赠:《自给自足》别册。(为提升本书阅读体验,电子版别册排在正文内容之后,会有页码不连贯的情况出现,非内容质量问题,请谅解。)



《食帖12:厨房,治愈人生的避难所》厨房究竟有何魔力,能将人们聚在一起,又将孤独的心治愈?怎样才能拥有一间理想中的“避难所”厨房?这些疑问,终于有了完美解答——
《厨房,治愈人生的避难所》,「食帖WithEating」第12本畅销书,很受100万读者期待的一本诚意之作。这是国内第 一本在探讨厨房对人的情感疗愈基础上,详实提供治愈系厨房打造方法的必读书。不只面向美食或厨房爱好者,而是献给人生需要被治愈的每一个人。Rachel Khoo、青山周平、陶立夏、李若帆、乔小刀等15位生活家的厨房故事,30种实用厨房爱物大公开,20种厨房整理改造灵感全分享。
治愈故事 / 私用器物 / 收纳技巧 / 清洁基本 / 装修改造术 / 食材保存法
一本书全面探讨理想厨房打造方案!
随书附赠:《猫山狗海》别册
「猫山狗海」,一个构建「猫·狗·人类美好关系」的内容品牌。(为提升本书阅读体验,电子版别册排在正文内容之后,会有页码不连贯的情况出现,非内容质量问题,请谅解。)



《食帖13:腐的品格!初心者的发酵料理书》。(为提升本书阅读体验,电子版别册排在正文内容之后,会有页码不连贯的情况出现,非内容质量问题,请谅解。)



《小聚会教科书》,超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作,家庭 备小聚会指南书。没有人是 座孤岛,每个人都需要偶尔的相聚。该书以“小聚会”为主题,从食物入手,探讨现代生活中美食与聚会的 要性。邀请全球多位聚会爱好者,分享如何轻松筹备 场小而美的温暖聚会,从时间安排、食物准备、餐桌造型到空间装饰,提供有关聚会的 切实用灵感与方法。附赠“2017小聚会日历”与别册《猫山狗海》。



《便当灵感集》是食帖品牌第15本书,也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析,一切有关便当的疑问,都能在本书中得到解答。附赠别册《自给自足》。



《大满足!就爱锅料理》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第16本书,内含全球特色锅物巡礼、超全锅具选购保养指南、30道快手锅物做法,一只锅搞定一顿饭的终极美味锅物学!铸铁锅 / 不粘锅 / 砂锅 / 塔吉锅 / 铜锅 / 不锈钢锅 / 石锅,各种锅具的使用与保养细则,一本全懂。陶锅萝卜排骨汤 / 和风锅物蔬菜炖鸡 / 烟熏高汤荞麦面 / 新年什锦锅 / 瑞士奶酪火锅 / 潮汕牛肉锅 / 铜锅涮肉 / 韩国海鲜锅 / 重庆火锅 / 泡菜豆腐锅 / 青酱番茄鸡肉通心粉锅 / 芦笋香肠蛋饼锅 / 纯素菠菜蘑菇汤 / 泰式绿咖喱锅 / 一人豆乳锅 / 广式腊肠煲仔饭 / 云南火腿土豆砂锅饭 / 四川腊肉豆皮砂锅饭 / 西班牙海鲜饭 / 部队锅 / 肥牛寿喜锅 / 日式石狩锅 / 红烧羊肉锅 / 和风韩式泡菜锅 / 鸡肉菌汤火锅,30多道全球锅料理的制作方法,一本收录。



《真的,烤箱什么都能做》,是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第18本书,也是一本超实用烤箱全面指南。从甜点小食到鸡鸭鱼肉,从一人食到小聚会,有了烤箱,你会发现料理其实很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的第一步,还是将要挑战烤箱料理新高度,这本书都会帮你做好准备。超全烤箱实用指南,集合中西皆宜的烤箱料理,带你发现烤箱的真正潜力,开启健康清洁、省时快手的厨房生活新方式!        “烤箱能满足我对食物的全部需求:脆脆的口感,诱人的焦香,食材的原味。”——德国食谱作家Meike Peters·        这本书里包含50道烤箱料理食谱 / 30种烤箱烹饪工具图鉴 / 24味香辛料搭配秘笈 / 省时快手 / 健康低脂 / 清洁无烟 / 中西皆宜



一碗面,就是一个宇宙。《面的奥义》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第20本书,也是一本超实用制面指南书。书中盘点了面条的数千年历史与发展,以及中国 / 日本 / 意大利 / 泰国 / 越南 / 马来西亚 / 新加坡 / 印度尼西亚 / 菲律宾等各国经典面条300种图解。另附100个制面秘诀、20种家常面条料理法。



深呼吸。在自然中,感受食物的另一种味道。《好久没去野餐了!》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第23本书,也是一本实用型完全野餐指南。从如何准备野餐用具、制作野餐食物,到全球野餐地推荐和野餐文化解析,当你有了去野餐的念头而不知该如何出发时,这本书会给你答案。此外,它还包含从野营装备、野外烹饪到野外生存的进阶户外野营指导,也可作为户外野营手册来使用。
全书还收录33道适合野餐的主菜、甜品、零食、粥汤、饮品等美味食谱。
食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式。


 电子书阅读指南:本站所有电子书都可以通过手机或电脑阅读。mobi、epub和azw3版手机可以通过“静读天下”和“多看阅读”等进行管理和阅读,电脑可以使用“MobipocketReader”和“calibre”进行管理和阅读。最近微软edge不再支持epub格式电子书,请使用“SumatraPDF”和“AlReader”。

       
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    《食帖》[03]/食鲜最高/mobi
    《食帖》[03]/食鲜最高/epub
    《食帖》[03]/食鲜最高/azw3
    《食帖》[04]/肉类品种、营养成分、烹饪方式/mobi
    《食帖》[04]/肉类品种、营养成分、烹饪方式/epub
    《食帖》[04]/肉类品种、营养成分、烹饪方式/azw3
    《食帖》[05]/全宇宙都在吃甜品/mobi
    《食帖》[05]/全宇宙都在吃甜品/epub
    《食帖》[05]/全宇宙都在吃甜品/azw3
    《食帖》[07]/大丈夫生于厨房/mobi
    《食帖》[07]/大丈夫生于厨房/epub
    《食帖》[07]/大丈夫生于厨房/azw3
    《食帖》[08]/自给自足指南书/mobi
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    《食帖》[08]/自给自足指南书/azw3
    《食帖》[09]/了不起的面包/mobi
    《食帖》[09]/了不起的面包/epub
    《食帖》[09]/了不起的面包/azw3
    《食帖》[10]/早餐,真的太重要了/mobi
    《食帖》[10]/早餐,真的太重要了/epub
    《食帖》[10]/早餐,真的太重要了/azw3
    《食帖》[11]/美食漫画万岁!/mobi
    《食帖》[11]/美食漫画万岁!/epub
    《食帖》[11]/美食漫画万岁!/azw3
    《食帖》[12]/厨房,治愈人生的避难所/mobi
    《食帖》[12]/厨房,治愈人生的避难所/epub
    《食帖》[12]/厨房,治愈人生的避难所/azw3
    《食帖》[13]/腐的品格!初心者的发酵料理书/mobi
    《食帖》[13]/腐的品格!初心者的发酵料理书/epub
    《食帖》[13]/腐的品格!初心者的发酵料理书/azw3
    《食帖》[14]/小聚会教科书/mobi
    《食帖》[14]/小聚会教科书/epub
    《食帖》[14]/小聚会教科书/azw3
    《食帖》[15]/便当灵感集/mobi
    《食帖》[15]/便当灵感集/epub
    《食帖》[15]/便当灵感集/azw3
    《食帖》[16]/大满足!就爱锅料理 /mobi
    《食帖》[16]/大满足!就爱锅料理 /epub
    《食帖》[16]/大满足!就爱锅料理 /azw3
    《食帖》[18]/真的,烤箱什么都能做/mobi
    《食帖》[18]/真的,烤箱什么都能做/epub
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    《食帖》[20]/面的奥义/mobi
    《食帖》[20]/面的奥义/epub
    《食帖》[20]/面的奥义/azw3
    《食帖》[23]/好久没去野餐了! /mobi
    《食帖》[23]/好久没去野餐了! /epub
    《食帖》[23]/好久没去野餐了! /azw3

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